El Vino del Mes

JARDIN SECRETO 2

DE ADOBE DE GUADALUPE

*EDICIÓN LIMITADA

EL VIÑEDO

Adobe de Guadalupe,fundado en 1998 por Donald Miller, banquero retirado, y su esposa Tru. Tenían un hijo, llamado Arlo, quien falleció en un trágico accidente automovilístico. Arlo sintió toda su vida una fascinación por ciertos aspectos de la cultura mexicana, desde los viñedos, sarapes hasta la Virgen de Guadalupe. Los vinos tienen el nombre de  arcángeles: Kerubiel, Serafiel, Gabriel, Miguel, Uriel. Cada vino tiene una mezcla de uvas diferentes.
Cultivan las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Franc, Tempranillo, Shiraz, Mourvedre, Cinsault,  y un poco de Viognier y de Moscatel.

FICHA TÉCNICA DEL VINO

Tipo de vino: tinto
Variedades: tempranillo y otras variedades
Alcohol: 13.5%
Reposo: 10 meses
Capacidad de añejamiento: 3 años.
Temperatura de servicio: 16 a 18°C
Tipo de suelo: Arcilloso, calcáreo.

 

NOTA DEL SOMMELIER
Vista: Rojo granate de gran intensidad y brillantes.
Nariz: Aromas a frutos maduros pacificados, mezclado con toques de mentol y confitados (canela, pimienta y clavo).
Boca: presenta unos taninos pulidos, acidez muy agradable y expresión en frutos rojos como mora y ciruela pasa.

Se recomienda acompañar con una costilla de res asada con champiñones, un entrecôte Bórdales con papas fritas a la grasa de pato.